【お料理】全国3位に入賞した黒毛和牛「周防の黒牛」フェアを開催



【お料理】全国3位に入賞した黒毛和牛「周防の黒牛」を追加1080円で味わえます

周防の黒牛

全国3位に選ばれた、格付トップクラスの黒毛和牛を味わってみませんか?
5年に一度、開催される「和牛のオリンピック」と呼ばれる全国大会で(全国和牛能力共進会)で、山口県産の黒毛和牛が全国3位に入賞いたしました。
この栄誉を記念して、期間限定の和牛フェアを「鉄板焼 長州(レストラン萩内)」にて開催いたします。
この機会にぜひ、全国3位に入賞した黒毛和牛「周防の黒牛」をぜひご賞味くださいませ。

—-10月1日~20日限定「周防の黒牛」フェア開催—-

黒毛和牛

■内容:鉄板焼ディナーコース(A~C)ご注文のお客様限定
   山口県産黒毛和牛(100g)→周防の黒牛(サーロイン/100g)にランクアップ(5日前までの事前予約制)
■期間:10月1日~20日
■追加料金:お一人様1080円
■場所:鉄板焼 長州(レストラン萩内)
■ご予約・お問合せ:0837-25-3300

※周防の黒牛の追加オーダーをご希望の場合は、お問い合わせくださいませ。
※数に限りがございます。

—-「周防の黒牛」とは?—-

賞状

2017年9月に開催された第11回全国和牛能力共進会で、山口県代表として全国3位に入賞した黒毛和牛です。
この黒毛和牛「周防の黒牛」の生産者は、山口県の岩国ファームさん。
今回の大会では、肉牛の部で5頭のうち3頭を出品し、3頭すべてがA5、BMS10以上の優等賞を獲得するという快挙をなしとげました。

※今回、鉄板焼レストラン萩で開催されるフェアのために、賞状を送ってくださいました。
(ご協力いただきありがとうございます)

—-全国和牛能力共進会とは?—–

5年に一度開催され「和牛のオリンピック」と称される全国希望の大会です。
第11回大会は2017年9月に宮城県で行われ、全国39道府県から代表牛513頭が出品されました。
その中で、「周防の黒牛」は、全国3位に入賞いたしました。

⇒審査結果をご覧いただけます

——————————

鉄板焼コースのご紹介

大谷山荘の鉄板焼コースでは、すべて山口県産の黒毛和牛でございます。
その日の仕入のうち、より美味しい状態の黒毛和牛をご用意いたしております。

<山口県産黒毛和牛の一例>
●長萩和牛(ちょうしゅうわぎゅう):生まれも育ちも萩の黒毛和牛。
近隣農家から出荷される稲藁を食べ、堆肥を返すという地域住民の愛情がたっぷり注がれた純山口県産の黒毛和牛です。
●松永牧場さんの和牛:山口市佐山にある牧場。雌牛だけの黒毛和牛のため柔らかな肉質が特徴
●周南和牛:2017年3月に新しくブランド牛となった黒毛和牛です

周防の黒牛

●鉄板焼Aコース:山口県産黒毛和牛×シェフお任せ海鮮で少し贅沢な大人ディナー

【前 菜】 本日の前菜盛合せ
【スープ】 本日のスープ
【野 菜】 本日の焼野菜
【海 鮮】 その日の鮮魚 
【肉料理】 山口県産 黒毛和牛ステーキ サーロイン
【食 事】 ガーリックライス 汁物 香の物
【デザート】水菓子
【飲 物】 コーヒーまたは紅茶
⇒鉄板焼Aコースディナー付ご宿泊プラン

周防の黒牛

●鉄板焼Bコース:山口県産黒毛和牛×新鮮な鮑をご堪能する特別ディナー

【前 菜】 本日の前菜盛合せ
【スープ】 本日のスープ
【野 菜】 本日の焼野菜
【海 鮮】 その日の鮮魚、鮑
【肉料理】 山口県産黒毛和牛ステーキ(サーロイン&ヒレ) 添え物
【食 事】 サザエのガーリックライス 汁物 香の物
【デザート】水菓子
【飲 物】 コーヒーまたは紅茶

⇒鉄板焼Bコースディナー付ご宿泊プラン

周防の黒牛

●鉄板焼Cコース:山口県産黒毛和牛×伊勢エビやフォアグラをご堪能する極上ディナー

【前 菜】 本日の前菜盛合せ フォアグラ
【スープ】 本日のスープ
【野 菜】 本日の焼野菜
【海 鮮】 伊勢エビ(仕入状況によりロブスター)
【肉料理】 山口県産黒毛和牛ステーキ(サーロイン、ヒレ) 添え物
【食 事】 サザエのガーリックライス 汁物 香の物
【デザート】水菓子
【飲 物】 コーヒーまたは紅茶

⇒鉄板焼Cコースディナー付ご宿泊プラン

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