お食事

春のおもてなし

春の季節会席

春会席「春夜月」

※上記画像はイメージで、実際とは異なります。

春会席「春夜月」

<献立一例>
季節の前肴
鯛 鰆 イサキ
和牛しゃぶと春野菜のしゃぶしゃぶ
グリーンアスパラ レタス キャベツ 春大根 豆腐
鮑のおどり焼き
若布 レモン バター ポン酢
仙崎タコサラダ
フグ唐揚 こごみ
白飯
赤みそ仕立て
三種盛
ほうじ茶プリン 苺 若桃蜜煮
※仕入状況により、食材が変更となる場合もございます。
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特選春会席「花雲」

※上記画像はイメージで、実際とは異なります。

特選春会席「花雲」

<献立一例>
季節の前肴
天然白身 鰆 仙崎タコ 剣先イカ
和牛しゃぶと春野菜のしゃぶしゃぶ
グリーンアスパラ レタス キャベツ 春大根 豆腐
鮑のおどり焼き
若布 レモン バター ポン酢
季節の温物
仙崎穴子の揚物 たらの芽
のど黒飯 針生姜
赤みそ仕立て
三種盛
ほうじ茶プリン メロン 苺 ミント
※仕入状況により、食材が変更となる場合もございます。
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冬のおもてなし

冬の季節会席

冬会席「白露」

※食材、器を若干変更させていただく場合がございます

冬会席「白露」

<献立一例>
生子雪おろし ふぐ白子豆腐 ふぐ煮こごり 冬野菜の白和へ
鯛 縞あじ 白バイ貝
すきやき鍋
(和牛ロース 笹打ち牛蒡 水菜 人参 焼目湯葉 しいたけ)
長門近海の甘鯛若狭焼き
しめじとゆりねのクリーム焼き 衣かつぎ
ふぐ唐揚げ
とらふぐ刺し
金太郎のかまめし
月替わりの椀物
長門ちりめんみそ 白菜漬け 長州漬
ほうじ茶プリン メロン
 
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特選冬会席「清月」

※食材、器を若干変更させていただく場合がございます

特選冬会席「清月」

<献立一例>
生子雪おろし ふぐ白子豆腐 ふぐ煮こごり
冬野菜の白和へ 白倍貝酢味噌和へ
天然白身 生ウニ 生イカ 車海老
すきやき鍋(和牛ロース 笹打ち牛蒡 焼目湯葉、他)
鮑のおどり焼き レモン バター ポン酢
雲子玉地蒸し
とらふぐ唐揚げ
とらふぐ刺し
白飯
月替わりの椀物
長門ちりめんみそ 白菜漬け 長州漬
かぶらプリン 苺 メロン
 
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特別会席

特別会席「薩長会席」

※食材、器を若干変更させていただく場合がございます

薩長同盟150周年企画「薩長会席」

<献立一例>
生子雪おろし ふぐ白子豆腐 ふぐ煮こごり 冬野菜の白和へ
鯛 縞あじ 白バイ貝
長長州ヤーコンめんと薩摩黒ブタのしゃぶしゃぶ
長州茄子の薩摩黒ブタみそ焼き 萩甘鯛の西京焼き
山口県産フグのからあげ ししとう
山口県産フグ刺し
金太郎のかまめし
月替わりの椀物
※詳細は、冬の季節会席にございます「月替わりの椀物」をご参照くださいませ
長門ちりめんみそ 白菜漬け 長州漬
ほうじ茶プリン メロン
 
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冬限定「ふくフルコース」

ふくフルコースA

※仕入の状況により食材,器を変更させていただく場合がございます。

※写真のふく刺し、ふくちりは4~5名様盛りです。

ふくフルコースAふく刺し、ふくちり鍋、ふく唐揚、ふく白子など
厳選とらふくを贅沢に堪能

<献立一例>
三種
・ふく身卸し和え 白才甘酢漬 鴨頭葱 針柚子
・ふく白子豆腐 ぽん酢あん もみじおろし 葱
・ふくの手まり寿司 ポンズジュレ
ふく刺し 薬味一式
玉地蒸し ふく白子 餅 焼葱 ベッコウあん
ふく唐揚げ
ふくちり 白菜 菊菜 京葱 椎茸 榎木茸 豆腐 葛きり 人参
ふく雑炊
三種盛り
季節のデザート
 
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ふくフルコースA

※仕入の状況により食材,器を変更させていただく場合がございます。

※写真のふく刺し、ふくちりは4~5名様盛りです。

天然ふくフルコースBふく刺し、ふくちり鍋、ふく唐揚、ふく白子など
天然とらふくを贅沢に堪能

<献立一例>
三種
・ふく身卸し和え 白才甘酢漬 鴨頭葱 針柚子
・ふく白子豆腐 ぽん酢あん もみじおろし 葱
・ふくの手まり寿司 ポンズジュレ
ふく刺し 薬味一式
玉地蒸し ふく白子 餅 焼葱 ベッコウあん
ふく唐揚げ
ふくちり 白菜 菊菜 京葱 椎茸 榎木茸 豆腐 葛きり 人参
ふく雑炊
三種盛り
季節のデザート
 
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プールガーデンレストラン「風光」イメージ

お食事会場 プールガーデンレストラン「風光」

四季を愛でるレストランで、旬の味わいを心ゆくまで。
目の前に広がる庭園を眺めながら、厳選された旬の味わいをご賞味いただけます。

営業時間:18:00〜21:00

詳細
 

※お食事会場はメインダイニング「瑞雲」になる場合がございます。お食事会場をお選びいただくことはできません。

お食事時間 ご夕食:18:00~19:30の間でお客様のご希望のお時間を伺っております。
子供用の食事について 小学生のお子様には子供会席、幼児のお子様にはお子様ランチをおすすめしております。
アレルギー対応 事前にアレルギーの方の人数、アレルギーの食材をお申しつけ下さいませ。
グループでの食事について 8名様以上のグループの場合、ご一緒に食事をしていただけます。
座卓、堀炬燵、テーブル式などの会場を併設しております。
ご希望は承りますが、都合により用意できない場合もございますので詳細はお問い合わせくださいませ。
 

山口県 湯本温泉 大谷山荘

〒759-4103 山口県長門市湯本温泉
TEL(0837)25-3221 FAX(0837)25-3434
ご予約専用(0837)25-3300
 
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