お食事

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秋のおもてなし

秋の季節会席

秋会席「夕霧」

※仕入状況により食材を変更させて頂く場合がございます(器はイメージです)

秋会席「夕霧」

<献立一例>
胡桃和へ しめじ、柿、紅葉人参、いちょう丸十、松葉そば
子持昆布 海老、銀杏、串刺し
胡麻豆腐 くこの実、山葵、べっこうあん
鯛 縞あじ 萩白倍貝 イカ
ふく刺 もみじおろし、葱、かぼす、ポン酢
すき焼 笹掻き牛蒡、人参、椎茸、焼目湯葉、温泉玉子、他
焚き合せ
穴子の飛龍頭、海老芋、大黒しめじ、松葉柚子、銀あん
ふく唐揚 蓮根チップス
釜飯 のど黒 針生姜
赤みそ仕立て 油揚げ、なめ子、粉山椒
三種盛
ほうじ茶プリン 黒みつ、なし、いちご、ミント
※仕入状況により、食材が変更となる場合もございます。
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秋特選会席「星月夜」

※仕入状況により食材を変更させて頂く場合がございます(器はイメージです)

秋の特選会席「星月夜」

<献立一例>
胡桃和へ しめじ、柿、紅葉人参、いちょう丸十、松葉そば
子持昆布 海老、銀杏、串刺し
胡麻豆腐 生ウニ、くこの実、山葵、べっこうあん
天然白身 生イカ 車海老 萩白倍貝
ふく刺 もみじおろし、葱、かぼす、寸葱、ポン酢
すき焼 笹掻き牛蒡、人参、椎茸、焼目湯葉、温泉玉子、他
蒸し焼き
鮑酒蒸し、甘鯛、ホタテ、絹かつぎ、人参、大黒しめじ、百合根
とらふく唐揚 蓮根チップス
白飯
赤みそ仕立て 油揚げ、なめ子、粉山椒
三種盛
ほうじ茶プリン 黒みつ、メロン角切、いちご、ミント
※仕入状況により、食材が変更となる場合もございます。
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夏のおもてなし

夏企画

夏休みビュッフェ

※仕入状況により食材を変更させて頂く場合がございます(器はイメージです)

8月1~26日開催「夏休みディナービュッフェ」

<メニュー一例>
本日の鮮魚のお造り
本日の鮮魚のにぎり寿司
和牛の鉄板焼
旬食材の天ぷら、他
本日の鮮魚のおつくり、他
和牛の鉄板焼、他
季節の一品料理
季節の野菜
旬野菜の天ぷら、他
自家製パン各種
季節の果物、チョコレートファウンテン、他
※基本のお飲物付。
※仕入状況により、食材が変更となる場合もございます。
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夏の季節会席

夏会席「月舟」

※仕入状況により食材を変更させて頂く場合がございます(器はイメージです)

夏会席「月舟」

<献立一例>
胡麻豆腐 くこの実 山葵 べっこうあん 
海月と海老の土佐酢ジュレ 胡瓜 山葵 オクラトロロ
鯛 仙崎イカ 白バイ貝 平ソ
和牛しゃぶ 水菜 豆腐 椎茸 人参 キャベツ 茄子
鮑おどり焼 若布 レモン バター ポン酢
鱧の唐揚 焼目豆腐 ズッキーニ 木の芽
とらふく刺 紅葉おろし 葱 かぼす
白飯
赤だし 青さのりつみれ なめこ 葱 粉山椒
青たかな 長州漬 赤もく佃煮
夏柑ゼリー すいか ぶどう
※仕入状況により、食材が変更となる場合もございます。
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夏特選会席「紫野」

※仕入状況により食材を変更させて頂く場合がございます(器はイメージです)

夏の特選会席「紫野」

<献立一例>
胡麻豆腐 生うに くこの実 山葵 べっこうあん 
海月と海老の土佐酢ジュレ 胡瓜 山葵 オクラトロロ
天然白身 仙崎イカ 白バイ貝 瀬付あじ
とらふく刺 紅葉おろし 葱 かぼす
和牛しゃぶ 水菜 豆腐 冬瓜 椎茸 人参 茄子
鮑おどり焼 若布 レモン バター ポン酢
キジハタの唐揚 焼目豆腐 ズッキーニ 木の芽
白飯
赤だし 青さのりつみれ なめこ 葱 粉山椒
青たかな 長州漬 赤もく佃煮
夏柑ゼリー すいか アメーラ
※仕入状況により、食材が変更となる場合もございます。
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プールガーデンレストラン「風光」イメージ

お食事会場 プールガーデンレストラン「風光」

四季を愛でるレストラン。目の前に広がる庭園を眺めながら旬の味わいを心ゆくまで。

詳細
 

※お食事会場はメインダイニング「瑞雲」になる場合がございます。お食事会場をお選びいただくことはできません。

お食事時間 ご夕食:18:00~19:30の間でお客様のご希望のお時間を伺っております。
子供用の食事について 小学生のお子様には子供会席、幼児のお子様にはお子様ランチをおすすめしております。
アレルギー対応 事前にアレルギーの方の人数、アレルギーの食材をお申しつけ下さいませ。
グループでの食事について 8名様以上のグループの場合、ご一緒に食事をしていただけます。
座卓、堀炬燵、テーブル式などの会場を併設しております。
ご希望は承りますが、都合により用意できない場合もございますので詳細はお問い合わせくださいませ。
 

山口県 湯本温泉 大谷山荘

〒759-4103 山口県長門市湯本温泉
TEL(0837)25-3300 FAX(0837)25-3434
ご予約専用TEL:0837-25-3300 受付時間9:00~18:00
 
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