- 山口の食
- 2014/08/01
2014 秋の季節会席のご案内
秋の季節会席は、秋の味覚、地産の旬の幸を盛り込みました。
「星月夜」と「秋かぜ」。
２種類の会席料理を、お好みに応じてご賞味くださいませ。 ご提供期間：９／１～１１／３０
▽特選秋会席 【星月夜】
料理長渾身の秋の味覚を極めた会席。秋を感じる前肴、とらふぐや鯛、仙崎生いかなど日本海の旬魚。 厳選した和牛ロース肉鍋、豪快な鮑踊り焼、さらに香ばしいのど黒オランダ煮も。
→「星月夜」のご予約はこちらをクリック →お日にち限定・平日限定の先割２１プランはこちらから
【前 肴】郷土料理/大寧寺風胡麻豆腐
鱚棒寿し 菊花・菊菜・占地茸おひたし 萩白倍貝諸味和え
籠盛り（海老ねじり揚げ、ほうずき、松葉素麺、渋皮栗、くわい煎餅） 柿白和え
【生もの】鯛細作り 仙崎生いか 焼〆まぐろ
【合 肴】とらふぐ刺し
【小 鍋】海老芋と和牛ロース肉鍋
【陶 板】鮑踊り焼
【温 物】のど黒オランダ煮
【食 事】白飯
【 汁 】海老真丈すまし汁
【香の物】三種盛
【水菓子】赤肉メロン りんご ぶどう ほうじ茶プリン
▽秋会席 【秋かぜ】
こだわり尽くめ！本場で堪能する、とらふぐや、鯛、平そなどの旬魚。山荘自慢の郷土料理も堪能。 味わい深い長州鶏と和牛熟成肉の陶板、菊おろし鍋で穴子など魚介を味わう。
→「秋かぜ」のご予約はこちらをクリック →お日にち限定・平日限定の先割２１プランはこちらから
【前 肴】郷土料理/大寧寺風胡麻豆腐
いか明太子和え 栗カステラ焼 松葉素麺 くわい煎餅
ふぐ南蛮漬 実り串（丸十） 子持ち昆布ひたし
【生もの】鯛 平そ 萩白倍貝 まぐろ
【合 肴】とらふぐ刺し
【小 鍋】菊おろし鍋
【陶 板】長州鶏と和牛熟成肉
【温 物】蓮根まんぢゅう
【食 事】白飯
【 汁 】海老真丈すまし汁
【香の物】三種盛
【水菓子】りんご ぶどう 抹茶蕨餅
＊食材、器を若干変更させていただく場合がございます 
