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【山口の食】「地の器と地の食と」深川萩焼の陶芸作家と料理人がもてなすお食事会~2月20日(水)開催

食を通じて長門の魅力を味わう~深川萩焼の陶芸家と大谷山荘のコラボレート企画

深川萩焼の陶芸作家と料理人がもてなすお食事会

器と食。おいしい食事をお召し上がりいただくためには、どちらも欠かせない要素。

陶芸家は料理を想像しながら器を創り、料理人は器を想像しながら料理を創る。

「食」を通じて、最高の時間をお愉しみいただくために、日々思いを巡らしております。

今回、食を通じて長門の魅力をより一層お愉しみいただきたく、約360年前より長門湯本の地で伝統を重ねてきた深川萩焼の家元から3名の陶芸作家と

長門の地の素材のおいしさを引き出す料理を探求する「雲遊」の料理長が共創し、一日限りのお食事会を開催することとなりました。

 目で味わい、舌で愉しむ。

例えば、同じ料理でも器や盛り付けを変えるだけで、お食事はさらに美味しくたのしめるものです。

長門の地に根ざした深川萩焼の伝統に、新しい息吹をもたらす3名の陶芸作家の器と、この土地の恵みに見せられ、素材のちからを引き出す別邸音信「雲遊」料理長の日本料理。当日は、同じ料理を器をかえて、器に合せて盛り付けるなど、普段、接する機会の少ない陶芸作家と料理人の繊細な手仕事を間近でご覧いただけます。盛り付けのコツや、器選びのコツなどをお土産に持ち帰りくださいませ。毎日の食卓がさらに楽しいひとときとなれば幸いでございます。

 食事とお酒。さらに、陶芸家のトークセッションも

深川萩焼の伝統を守りながら新しい「萩焼」に挑戦する3名の陶芸家の先生にもご参加いただきます。

器は3名の陶芸家の先生自らご用意いただいた器を使用いうたします。平皿からぐい呑、箸置、酒器など、日常で馴染みのある器が中心。

そして、お料理は、このたびの器をお題に、この日のためだけに編み出した別邸音信「雲遊」武田料理長の逸品。

長門の旬の素材の魅力を引き出し、器をさらに料理で彩ます。

さらに、陶芸作家の皆様とのトークセッションもございます。

普段、聞くことのない作陶の裏話など聞けるかもしれません。

 深川萩焼・陶芸作家と料理長のご紹介

 坂倉善右衛門氏

神戸芸術工科大学工業デザイン学部卒業後、多治見市陶磁器意匠研究所修了。

長門市深川湯本三ノ瀬自宅に工房があり、登り窯を自らの手で築窯されました。 茶器や花器の他、造形が美しい陶魚などの作品も有名です。

2017年日本伝統工芸展入選など受賞。

長門市生まれ。10代坂倉善右衛門を襲名

 

 田原崇雄氏

東京芸術大学大学院彫刻専攻修了。 近年では、在ロンドン日本領事館に作品寄贈や出品エッフェル塔にて茶会、作品展示など、萩焼と日本文化の布教活動もされておられます。 2016年山口県美術展優秀賞など受賞。 長門市生まれ。父:十三代田原陶兵衛氏  

 坂倉正紘氏

東京芸術大学大学院彫刻専攻修了、京都市伝統産業技術者研修修了。

日本の伝統文化を受け継ぐ100人の若者たちをテーマとした番組で2017年ディスカバリーチャンネル「明日への扉」に (athome) 出演されております。 現代茶陶展入選など受賞。

長門市生まれ。父:十五代坂倉新兵衛氏

 武田純一(料理長)

別邸音信 日本料理「雲遊」の料理長。「その土地で採れたものを、その土地の料理法で、その土地で食す~三土料理の哲学」を基本に、旬の食材を用いた月替りの料亭会席を(一品だし)ご宿泊のお客様にご用意いたしております。

「地の器と地の食と」ご夕食・ご宿泊プランのご案内

深川萩焼の家元から3名の陶芸家と「雲遊」料理長がもてなす食事会「地の器と地の食と」。1日限りのお食事会にご参加いただける、特別ご宿泊プランをご用意いたしました。

 

 ご夕食プランの詳細

  • 日程…2019年2月20日(水)※30名様まで
  • 時間…開宴18:30~(受付18:00)
  • 料金…お一人様20,000円(税込)
  • 場所…メインダイニング「瑞雲」
  • 内容…この日だけの特別料理、酒器とお酒各種(地酒、日本酒、ソムリエが選ぶワインなど)、陶芸作家トークセッション、他
  • 特典…温泉ご入浴無料

>>ご夕食プランの詳細はこちら

 

 特別ご宿泊プランの詳細~2月20日よりご一泊

  • ご宿泊料金…お一人様32,000円~(1泊2食付/税別))
  • お部屋…源泉かけ流し温泉・露天風呂付き客室
  • ご宿泊人数…2名様より(30名様まで)
  • ご夕食…「地の器と地の食と」イベント(開宴18:30~/受付18:00~)
  • ご朝食…地元食材中心のビュッフェ(和定食の場合あり)
  • 特典…お一人様8,000円お得(税別)

※おかげ様で、残席わずかとなりました。ただ今、お電話にてご予約を承っております。

>>ご宿泊プランの詳細はこちら  
■お知らせ
3名の陶芸家の先生の作品は、大谷山荘2階
「萩焼ギャラリー・金子みすゞコーナー」でご覧いただけます。
日常使いにも嬉しい器を中心にございます。
ぜひお手にとって、手のひらにしっくりと馴染む、
お気に入りに器を見つけてくださいませ。
・場所:大谷山荘2階「萩焼・金子みすゞコーナー」
・営業時間:
平日 7:00〜11:00/15:00~21:30
(11:00~15:00 休業)、土日祝 7:00〜21:30