【お料理】仙崎鯛や仙崎イカ、生うに、鮑、長州茄子。6/2よりスタート！大谷山荘「夏会席」
6月に入り、蒸し暑さを感じるようになりました。
本日6月2日（金）より、大谷山荘のご夕食では「夏会席」をご用意致しております。
今回は、夏の基本会席「月舟」、夏の特選会席「紫野」でございます。
暑い夏にもご夕食時間をお愉しみいただけるよう、見た目にも味わいにもすっきりと、涼を誘う献立でございます。仙崎で水揚げされた鯛やイカ、天然白身や生うになど、新鮮な日本海の幸をぜひお愉しみくださいませ。
・ご提供期間：2017年6月～8月
■大谷山荘、夏会席「月舟」
仙崎鯛に仙崎イカ、萩白バイ貝に長州茄子など、山口県の味覚を少しづつ色々と。
見た目にも味わいにも清らかな一品一品で、涼をお愉しみくださいませ。
＜お献立一例＞
【前 肴】胡麻豆腐/海老 山葵、すり流し/水玉冬瓜 水玉人参
【造 り】仙崎鯛 萩白バイ貝 仙崎イカ 平ソ 鮪/山口県産の生コンニャク 千枚大根 大葉 ずいき
【鍋 物】和牛しゃぶ/ポン酢 薬味 ごまだれ
【焼 物】杉板奉書焼き/甘鯛の西京漬け 長州茄子のゆずみそ田楽 夏だいだい
【温 物】れんこんまんじゅう/生姜あん れんこんせんべい
【合 肴】タコカルパッチョ
【食 事】白飯
【汁 物】赤だし 青さのりつみれ じゅん菜
【香の物】三種盛
【水 物】柑乃雫ゼリー メロン
※お食事はレストランでございます。
※仕入状況により、食材が変更となる場合もございます。
●夏の基本会席「月舟」を味わえる。おすすめプラン一例
＞＞【夏の先割45】
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■大谷山荘、夏の特選会席「紫野」
生うに、仙崎天然白身、仙崎イカ、甘鯛、鯵…。
長門近海の旬の海の幸を、新鮮なおいしさでご堪能くださいませ。
＜お献立一例＞
【前 肴】胡麻豆腐/生うに 山葵、すり流し/海老 木の芽
【造 り】仙崎天然白身 仙崎イカ 立刀魚焼きメ/山口県産の生コンニャク ずいき 白髪大根 大葉
【鍋 物】和牛しゃぶ/ポン酢 薬味 ごまだれ
【焼 物】鮑おどり焼き 帯わかめ
【温 物】甘鯛の茶そば蒸し もみじおろし みつば
【合 肴】あじさい蓮根 萩白倍貝と仙崎蛸のオイル仕立て
【食 事】白飯
【汁 物】赤だし 青さのりつみれ じゅん菜
【香の物】三種盛
【水 物】柑乃雫ゼリー メロン
※お食事はレストランでございます。
※仕入状況により、食材が変更となる場合もございます。
●夏の特選会席「紫野」を味わえる。おすすめプラン一例
＞＞【特選！夏の先割45】
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