【お食事】山口の豊穣を味わう。秋会席のご案内（９～11月）

山口の食
2018/08/10

和食
山口の食

毎日暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしですか？暦の上では、立秋。県内各地より、美味しい便りが届きはじめる頃でござます。

●秋会席「夕霧」のお献立

名物のふく刺やふく唐揚はもちろん、萩白倍貝やイカなど日本海の幸、そして、最後にのど黒の釜飯をご用意いたしました。旨みがひろがる山口の秋を少しづつ色々とご賞味くださいませ。【前肴】胡桃和へ　しめじ、柿、紅葉人参、いちょう丸十、松葉そば子持昆布　海老、銀杏、串刺し胡麻豆腐　くこの実、山葵、べっこうあん【造り】鯛　縞あじ　萩白倍貝　イカ【合肴】ふく刺　もみじおろし、葱、かぼす、ポン酢【鍋物】すき焼　笹掻き牛蒡、人参、椎茸、焼目湯葉、温泉玉子、他【温物】焚き合せ　穴子の飛龍頭、海老芋、大黒しめじ、松葉柚子、銀あん【揚物】ふく唐揚、蓮根チップス【食事】釜飯　のど黒、針生姜【汁物】赤みそ仕立て（油揚げ、なめ子、粉山椒）【香の物】三種盛【水物】ほうじ茶プリン（黒みつ）、なし、いちご、ミント＞＞お食事紹介ページへ

●特選秋会席「星月夜」のお献立

天然白身や生イカ、車海老など新鮮な海の幸はもちろん、当館名物の「とらふく唐揚」に旬のふく刺、柔らかで味わい深い「鮑の酒蒸し」をご用意いたしました。料理長が腕をふるう会席で豊穣の秋をご堪能くださいませ。【前肴】胡桃和へ　しめじ、柿、紅葉人参、いちょう丸十、松葉そば子持昆布　海老、銀杏、串刺し胡麻豆腐　生ウニ、くこの実、山葵、べっこうあん【造り】天然白身　生イカ　車海老　萩白倍貝【合肴】ふく刺　もみじおろし、葱、かぼす、寸葱、ポン酢【鍋物】すき焼　笹掻き牛蒡、人参、椎茸、焼目湯葉、温泉玉子、他【焼物】蒸し焼き　鮑酒蒸し、甘鯛、ホタテ、絹かつぎ、人参、大黒しめじ、百合根【揚物】とらふく唐揚　蓮根チップス【食事】白飯【汁物】赤みそ仕立て　油揚げ、なめ子、粉山椒【香の物】三種盛【水物】ほうじ茶プリン　黒みつ、メロン角切、いちご、ミント＞＞お食事紹介ページへ ※仕入状況により、食材が変更となる場合もございます。

■8/1、露天風呂付き新客室（全８室）オープン」

風に遊ぶ木々の葉、壮大な空を優しく包む山の稜線。ベッドから、ソファから、露天風呂から、山間ののどかな風景につつまれて、心潤うひとときをお過ごしくださいませ。

■感謝を込めて「オープン記念企画」を開催中
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「露天風呂付き新客室オープン記念プラン」
日本海の名物「イカ姿造り」1室につき一杯プレゼント

露天風呂付き新客室での休日をお愉しみいただけますよう、
日本海の幸「イカ姿造り」を一杯、プレゼント
（2～3名様につき1杯）。
水揚げ間もない新鮮なイカの歯ごたえと旨みを
お楽しみくださいませ。
※ゲソは「天ぷら」でご用意いたします。

＞＞オープン記念プランの詳細を見る

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