- 山口の食
- 2017/08/16
【お料理】山口県産の和牛「やまぐち和牛」とは?~山口県の和牛づくりについて
【お料理】長萩和牛など山口県産の和牛をご存知ですか?

「やまぐち和牛」日本一を目指しての取組み

—-「全国和牛能力共進会」での受賞歴——
○第8回(平成14年) ・全国3位(優等賞3席) ・脂肪交雑賞受賞 脂肪交雑とは:霜降り具合のことです ○第9回(平成19年) ・全国2位(優等賞2席) ・歩留賞受賞 ※歩留とは:牛肉の量の評価です。 ○第10回(平成24年)肉牛の部 ・全国12位(優等賞12席) ・長沢台生産組合の和牛が受賞やまぐち和牛のご紹介
○長萩和牛(ちょうしゅうわぎゅう)
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○松永牧場の和牛
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