【お料理】「分とく山」総料理長・野﨑氏の和食「美食の夕べ」が開催されました~6月18日(日)


「分とく山」総料理長・野﨑氏の和食に舌鼓。6/18「美食の夕べ」が和やかに開催されました

分とく山

—-■和食の愉しみ方が広がる和やかなひととき—

「分とく山」総料理長・野﨑 洋光氏をお招きした「美食の夕べ」が6月18日(日)に開催されました。おかげ様で、ご用意させていただいたお席も2週間前には満席となり、お暑い中、多くのお客様に足を運んでいただきました。誠にありがとうございます。

当日は、野﨑 洋光氏の匠の技が光る「分とく山」の料理の数々と、大谷山荘セレクトのお飲み物が調和し、和やかな雰囲気になりました。
多くの著書を執筆されている、総料理長・野﨑氏のお話は大変分かりやすく、美味しさだけでなく、調理化学、栄養学の面からも食を愉しむ方法を教わりました。とても有意義なひとときでございました。

この度も「美食の夕べ」にご参加いただき、誠にありがとうございました。

—–■当日のお献立—-

・先附…仙崎産赤うに馬鈴薯あん掛け
                針海苔 琥珀ゼリー
・前菜…鮎蓼酢掛け
                海老生姜巻
                ピータンチーズ
                赤茄子帆立射込
                長萩和牛ロース飯蒸し
・椀 …玉蜀黍すり流し
                鰻利久 河童麺 小メロン
                萩・三見生きくらげ 生姜
・造り…アオハタ 剣先イカ 萩白倍貝
                あしらい
                青大豆湯葉
                海苔蒟蒻
・中皿…仙崎産鮑磯焼き
・組肴…子持ち茗荷 唐寿美墨揚
                萩アスパラ豆腐 蛤いしる焼き
                長州鶏肝紫蘇寄せ いくらオクラ
・強肴…天神鱧なます 大葉 蓴菜
・食事…海鮮おこわ
                干し貝柱 海老 雑魚
                実山椒 大葉
・甘味…胡桃寄せ びわ キウィソース掛け
                四角西瓜

—-■野﨑洋光氏の著書をご紹介—

・『常備菜でつくる和のお弁当』(世界文化社)
・『シニアの美味しい ひとり分ごはん』(池田書店)
・『季節を楽しむ おもてなしの食卓』(KADOKAWA)
・『日本料理 前菜と組肴』(柴田書店)
・『じつは知らない和食の常識』(洋泉社)他、多数。

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休館日のお知らせ


・6/28(水)、6/29(木)は、施設内メンテナンスのため全館休館いたします。
ご理解ご協力の程お願い申しあげます。
※レストラン「萩」:ランチタイムの営業は、7/1(土)からとなります。
皆様のお越しをお待ちいたしております。

※休館日カレンダーはコチラ→年間カレンダー

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【お知らせ】大谷山荘・夏の会報誌「花を心を」~会員様へお届けしております。


会員様へ夏のお便り「花を心を」(会報誌)をお届けしております

会報誌の表紙

山口県も梅雨入りし、日夜湿度を感じる季節となりました。
青空が恋しい季節、ご家族みなさまで、夏休みの旅行計画をたててみませんか?

—–■ご愛顧に感謝を込めて~「謝恩プラン」—-

会員登録をいただき、会報誌の送付を希望されたお客様に、
大谷山荘・夏の会報誌「花を心を」を6月8日(木)よりお届けしております。

日頃のご愛顧に感謝を込めて、6~8月にご宿泊いただける
会員様限定の「謝恩プラン」をご用意致しました。

ご宿泊と合せて、ご利用いただける館内イベントやフェアもご紹介いたしております。
>>大谷山荘の夏の館内イベントを見る

会報誌の表紙

—-■スマートフォンよりご予約頂けます—-

パソコンはもちろん、スマートフォンからもご予約いただけます。
ご都合のよい時間、すき間時間にぜひご予約くださいませ。
<ご予約手順>
1)上記①のバナーをタップ
2)開いた画面の枠内に、会報誌の裏面(電話番号の上)に記載の4ケタの番号を入力
3)会員様専用のプラン紹介ページよりご希望のプランの「ご予約」ボタンをタップ
4)ご予約詳細画面のカレンダーよりご予約におすすみくださませ

※もちろん、お電話でのご予約も承ります(7:30~22:00)

ご家族が集まる夏のひととき。ぜひ大谷山荘でお過ごしいただき、
思い出のページを増やしてくださいませ~

—————————————–

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【お料理】年に一度の夕食バイキング「グルメフェア」~7/26・27に開催いたします


【お料理】新鮮海の幸も食べ放題!山口の地酒も各種飲み放題「夕食バイキング」3つのお得

大谷山荘夕食バイキング

今年の夏休みは、大谷山荘のグルメフェアで元気にスタートしませんか?
今年も年に一度の夕食バイキング「グルメフェア」を7/26・27に開催致します。

■お得1:新鮮お造りも食べ放題!終了までゆっくり1部制

新鮮海の幸はもちろん、旬の地元食材と使った和洋多彩なお料理、
天婦羅やステーキの実演メニュー、生ビールも山口県の地酒も飲み放題と
お子様はもちろん、パパ・ママもお楽しみいただけるバリエーション。

さらに、18:30スタートの一部のみ。入れ替え制ではないので、
終了までご自身のペースでお愉しみ頂けます。年配のお客様にもおすすめです。

◇夕食バイキング詳細
・開催…7/26(水)・27(木)
・時間…受付18:00~/開宴18:30~
・場所…宴会場(芙蓉の間/2階)
◇食べ放題メニュー例
お造り、旬の地産食材の和洋食、料理人の実演コーナー(天婦羅、肉料理)など
◇飲み放題メニュー例
生ビール、山口の地酒各種、日本酒、焼酎、ワイン、ソフトドリンク

>>夕食バイキング「グルメフェア」ディナープランを見る

山口県の地酒

■お得2:山口県の地酒各種飲み比べも!抽選会のお楽しみも

●バイキングで以外に嬉しいポイントは、飲み放題の種類が多いこと。

「グルメフェア」では、ソフトドリンクはもちろん、
生ビールや山口県の地酒各種が飲み放題でご用意いたしました。
<パパに嬉しい!飲み放題メニュー>
生ビール、山口の地酒各種、日本酒、焼酎、ワイン、ソフトドリンク
※地酒は入荷量により品切れとなる場合もございます。ご了承をお願いいたします。

●お子様と一緒に思い切り盛り上がりませんか?

退屈しがちなお子様も最後までお愉しみいただけるよう演出をご用意いたしました。
<ママに嬉しい!抽選会も開催>
豪華景品をご用意した抽選会を開催いたします。
後日受け取るチケットの番号がラッキー番号かも!?

宿泊プラン

■お得3:小学生のお子様半額!お得な宿泊プランが登場

今年は夕食バイキングを堪能できるお得な1泊2食付プランをご用意いたしました。
さらに、小学生のお子様半額(4名1室利用なら2食付で大人1名様15000円税別から)

【夏休み限定!屋外ガーデンプールOPEN】 11:00~17:00(ご宿泊者無料)
少し早めにご到着して、プールを楽しみませんか?
ご宿泊のお客様はチェックイン前でもご利用いただいけます。
思い切り遊んだ後は、美味しい夕食バイキングが待っております。
※水着や浮輪はご持参くださいませ
※水深1メートルのため、お子様は大人と同伴でのご利用をお願い致します。

>>小学生のお子様半額「夕食バイキング付」のお得な1泊2食付プランを見る

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【イベント】大谷山荘「ホタル散歩」の様子をご案内~6月7日の様子をご紹介


【イベント】山口県も梅雨入り。蛍が元気に飛交っています~大谷山荘の「ホタル散歩」

大谷山荘のホタル散歩

—大谷山荘「ホタル散歩」~6月7日の様子—–

●長門の天気:2017年6月7日(水)夜20:00 曇り 気温19度

梅雨入り早々の昨日「ホタル散歩」では、ホタルが元気に飛び交っておりました。
(写真:2017年6月7日、19:45~20:15撮影)
昨日(6/7)は朝から雨が降り、風も強かったため、ホタルたちが草の露陰からでてきてくれるか心配でしたが、ホタル散歩の時間には雨も上がり、湿度の高い状況。ホタル観察に絶好の環境となりました。

—<大谷山荘の「ホタル散歩」>—–

ご夕食後の20:30頃、大谷山荘の従業員が徒歩約5分のホタル観賞スポットへご案内致します。
・期間:2017年6月2日(金)~6月20日(火)
・時間:20:30~(毎日1回)
・出発:大谷山荘玄関よりご出発
・申込み:当日、フロント係へお申し付けくださいませ。
※天候などにより、中止となる場合もございます。
※ご宿泊者様対象の無料イベント

大谷山荘のホタル散歩魅力

—音信川はゲンジホタル発生地。国指定の天然記念物です—

6月2日(金)~20日(火)開催しております「ホタル散歩」。
おかげ様で、おおくのお客様にご参加いただいております。

ふわっと高提灯のように頭上をかすめるホタル、目の前の橋の欄干にとまり、ゆっくりと光を放つホタル。
川岸を右へ、左へと飛交うホタル…。
目の前で繰り広げられる光の残像を目で追いますと、ホタルの様子が手に取るように感じられます。

大谷山荘のホタル散歩

—あわせてご紹介。湯本温泉近隣の「ホタル祭り」—–

・6/10(18:00~22:00)蛍のふる里まつり in JR渋木駅 メイン会場…JR渋木駅
・6/10(17:00~21:30)手づくり ほたるまつり in 俵山 メイン会場…頭振川みどりの砂防公園駐車

—音信川のホタル観賞をお愉しみいただくために…—-

●音信川ゲンジボタルの性格(一例)
□例年、5月下旬~6月中旬頃に発生
□雨上がりで湿度が高く、風がない時に多く発生
□月明かりを含め、明りのない場所で良く光ります
□20時~21時頃によく光ます
□蛍の中でもゲンジホタルは大きく光ります
□2秒に1回の間隔で光ります(東日本では3~4秒に1回)
□川沿いから山に向かって飛交う光景は幻想的です

——————————-
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・玄関前より発車!!・車窓から「ホタル観賞」(下車はできません)
・観賞チャンスの高い「20:15~」出発

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【周辺観光】萩美術館で色絵磁器の最高峰「今右衛門の色鍋島」の特別展示が開催中


萩美術館で、色絵磁器の最高峰「今右衛門の色鍋島」をご覧いただけます~6/25(日)まで開催

色鍋島

2014年に人間国宝の認定を受けた当代今右衛門の最新作から、明治以降に色鍋島の伝統を引き継いだ10代~13代の今右衛門の近代作、色絵をはじめ染付や政治を含む鍋島藩窯の精品まで紹介されております。色絵磁器を配したお正月ディスプレイなどの展示もございます。

また、6/18(日)11:00~12:00は、ギャラリーツアーも開催されます(要観覧券・申込不要)。担当学芸員による展示品解説が行われます。
※上記画像:色絵波に蝶文皿 十代今泉今右衛門 大正年間(1912-1926)口径32.3㎝

—–■開催内容—-

・開催日…2017年6月25日(日)まで(月曜休館)
・時間…9:00~17:00(入場は16:30まで)
・場所…萩美術館・浦上記念館
・観覧料…一般1,000円、70歳以上の方・学生800円
>>山口県立萩美術館・浦上記念館の公式サイトを見る

—-■色鍋島とは?—-

江戸時代に、佐賀藩の鍋島家の御用窯で製造された磁器(鍋島焼)のうち、
染付の藍色を下絵に、赤・緑・黄の各色を基調とする和様の彩文を上絵付で施した色絵磁器を「色鍋島」と呼びます。(萩美術館刊行紙 No83より引用)

絵のような作品の数々…まずは、その一部をご覧くださいませ~
(萩美術館・浦上記念館より、美しい写真をご提供頂きました。ありがとうございます)

▲色絵薄墨墨はじき雪文鉢 十四代今泉今右衛門 2011年 口径46.0㎝

←色絵薄墨墨はじき柘榴文蓋付瓶 十四代今泉今右衛門 2011年 高48.3㎝
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【イベント】大谷山荘で過ごす、夏休み~夏の館内イベントのご案内


【イベント】ご家族の夏の思い出に~大谷山荘で体験「3つの夏休みイベント」を開催いたします

大谷山荘のプール

あと1か月ほどで夏休みを迎えます。
水と緑がすぐ近くにひろがる大谷山荘で、ゆっくりとご家族水入らずの時間を過ごしませんか?

7~8月の期間、ご宿泊のお客様にご利用いただける「3つの夏休みイベント」をご用意いたしました。
さらに、当館屋上には星空を観測できる天体ドームもございますので、
ご夕食後もたっぷり館内で、お子様一緒の時間をお楽しみいただけます。

■屋外ガーデンプール(1階中庭)

ご宿泊のお客様は、チェックイン14時30分前でも無料でご利用頂けます。

○期間…7月21日(金)~8月30日(水)
○時間…11:00~17:00
○料金…ご宿泊のお客様無料(更衣室にはタオルをご用意致しました)
○方法…予約不要/フロントへお声かけくださいませ
※水着や浮輪はご持参くださいませ
※水深1メートルのため、お子様は大人と同伴でのご利用をお願い致します。

大谷山荘で萩焼体験

■萩焼体験(8階ギャラリー/火曜定休)

お子様と一緒に世界にひとつだけの作品を作ってみませんか?
窯元の先生から直接てほどきを受けられる貴重な体験です。
お子様も気軽に挑戦いただけるカリキュラムになっております。
※長門湯本の萩焼は「深川窯」または「三ノ瀬焼」と呼ばれております。

○期間…7月29日(土)~8月30日(水)※火曜定休
○時間…19:30~22:00
○料金…ろくろ体験コース、絵付体験コース 各2700円(送料別)
○方法…予約制(当日のご予約はスタッフへお声かけくださいませ)
※作品を送付希望のお客様は送料が別途必要です
(ご到着まで2週間程度かかります)

大谷山荘で幕末ラリー

■夏休みスタンプラリー(館内各所)

お子様と一緒に制覇してみませんか?
大谷山荘のスタッフお手製のスタンプが
館内各所でお待ち致しております。
<ヒント>山口県は2018年明治維新150年を迎えます。

○期間…8月1日(火)~8月30日(水)
○時間…14:30~21:00
○料金…ご宿泊のお客様無料
○方法…フロントでスタンプシートをお受け取りください

~追記~
当館よりお車で約40分圏内に、6つの海水浴場(大浜海水浴場、青海島海水浴場など)約31分で人気のスポット元乃隅稲成神社もございます。

——あわせてご覧ください!夏休み特別プラン—–
夏休みグルメフェア

■7月26日(水)・27日(木)限定!「グルメフェア」開催

年に一度、大谷山荘で行われるディナービュッフェ。
今年も、新鮮な海の幸たっぷりに、和洋多彩なお料理をご用意いたします。
料理人が腕によりをかけたお料理の数々で夏休みを元気にスタートしてくださいませ。

○期間…7月26日(水)・27日(木)
○時間…18:30~(受付開始18:00~)
○方法…予約制
○内容
・食べ放題:新鮮な海の幸、実演コーナー(昨年例:天婦羅、ステーキ)、他
・飲み放題:生ビールや山口県の地酒各種も飲み放題

>>ディナープラン(温泉入浴無料/税込)
・料金…大人10,000円、小学生5,000円、幼児(3~6歳)2,500円

>>特別ご宿泊プラン(小学生のお子様半額)
・料金…4名様1室利用で15000円(税別)から

—————————–

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【お酒】冷酒で美味しい「純米吟醸 音信」~限定2000本、販売中


【お酒】夏の夜「冷酒」で一献、いかがですか?~純米吟醸 音信~西都の雫 五割五分×山田錦五割

 音信(おとずれ)

暑い夏の夜は、キンと冷えたビールも美味しいですが、キリリと冷えた冷酒も美味しい季節でございます。
大谷山荘では、暑い夏の夜のおともに冷蔵庫に加えていただきたい一本「純米吟醸 音信」をつくりました。

■大谷山荘限定品 純米吟醸「音信」

山口県限定の酒米「西都の雫」五割五分磨き×山田錦五割り磨きをブレンドし、搾った原酒の上澄みだけを汲みとり、米本来の旨味と純米香豊な味わいに仕上げた限定2000本でございます。(日本酒度 +2、酸度1.8)
■720ml 5,400円(税込9

純米吟醸の香をゆっくりとのどごしで味わいながら、ご夫婦や父息子、ご友人とご一緒に、ご自宅で一献、傾けてみてはいかがでしょうか?爽やかな味わいをぜひ、みなさまでご堪能くださいませ。

大谷山荘オリジナル純米吟醸

■山口県限定の酒米「西都の雫(さいとのしずく)」とは?

●山口県独自の酒米です
母:幻の米「穀良都」(こくりょうみやこ)×父:西海222号(親:山田錦)交配・選抜

●酒米とは?
お酒をつくる際に必要な特性を備えたお米。酒造好適米とも言われております。
中心にお酒造りに適したでんぷん室を含む心白(しんぱく)があり、普通のお米よりも大粒なのが特徴

●「穀良都」(こくりょうみやこ)とは?
100年以上前、山口で誕生した米。
博覧会でも優秀な成績を収めるなど評価が高かったお米です。

●山口県の地酒に使われております(一例)
山頭火 純米吟醸、東洋美人 純米吟醸 西都の雫、
長門峡 純米無濾過、長陽福娘 西都の雫、
宝船 西都の雫、男山 西都の雫、五橋 純米吟醸 西都の雫

大谷山荘の月舟

■山口の地酒は大谷山荘の売店「山茶花」で購入いただけます

●場所:大谷山荘2階
●営業時間:7:00~21:30
(休業時間:平日は11:00~15:00、土曜は11:00~14:00)
●お勧め時間:ご到着時の時間が比較的ゆっくりお買物いただけます
●売店スタッフより:萩・長門の名物はもちろん、地元ならではの商品ラインナップにこだわっております。
季節商品もございます。ぜひお気軽にお立ち寄りくださいませ

※地酒は入荷量により品切れとなる場合もございます。ご了承をお願いいたします。

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【体験】6月は「ベガ」を見よう~大谷山荘天体ドームで長門の星空観測


6月はベガを見よう。長門の星空観測~大谷山荘天体ドーム

大谷山荘8階の天体ドームで、四季折々の星空を望遠鏡でのぞいてみませんか?(要予約/毎週火曜休館)
6月は、「こと座」の一等星「ベガ」です。25光年の距離を越えて届く神秘の光をぜひご一緒に。

山々に囲まれた大谷山荘ならではの「夜のひととき」へ…
→こちらをクリックしてご覧ください。

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【周辺観光】本日6/3(土)18時より「おとずれ夜市」が開催されます


本日6/3(土)18時より、長門湯本温泉の「おとずれ夜市」が開催されます

おとづれ夜市

ご夕食後のお散歩にでかけてみませんか?(本日18時頃の天気:晴れ時々曇り、18~22℃)
本日、6/3(土)18時より、大谷山荘より徒歩約8分、音信川河川公園「おとずれ夜市」が開催されます。
長門食材の試食コーナー、懐かしい射的もございます。

また、散歩の途中には、建て替え工事のため平成31年夏頃まで休館中の
市営公衆浴場「恩湯」もございます。

—–<開催内容>—-

■開催日…2017年6月8日(土)
■開催時間…18:00~21:00(雨天中止)
■開催場所…音信川河川公園⇒大谷山荘より徒歩約8分
※本日6/3(土)18:00~の天気予報:晴れ時々曇り、18~22℃

—-【お愉しみ1】長門食材を試食してみよう(無料)—-

<地産地消PR!無料試食会>
・長州黒かしわ
天然記念物である黒柏鶏を元に誕生した山口県産のオリジナル地鶏です。
平飼いでのびのびと飼育され、ほど良く運動しているため脂肪含量が少ない肉質。
また、力のある適度な歯ごたえを残しながらも柔らかく、ジューシー。
疲れやすい脳や筋肉の疲労回復を助ける機能成分〔イミダペプチド〕も多く含まれています。

・田屋なす
500g以上になる長大なす。きめ細かで、柔かな肉質。加熱で一般のナスより多くのペクチンが可溶化して、とろりとした味わいが特徴。焼きなす、田楽のお料理に。

・田屋トマト
フルーツのような甘さ!冷やして丸ごとかぶりついてください。

—-【お愉しみ2】お祭り広場—–

【お祭り広場】
●開催場所…音信川河川公園
●出店(飲食)…18:00~
●射的…18:00~
●きらきら橋アコースティックLIVE…19:30~

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>>大谷山荘では「ホタル散歩」ツアーも開催中(20:30出発)

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