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【お料理】お席を彩る春のかおり~大谷山荘の春会席「春夜月」「花雲」のご案内

【お料理】とらふく、鮑を基本に、鰆やイサキなど日本海の幸をご賞味~大谷山荘の春会席「春夜月」「花雲」のご案内

ご夕食の席に彩を添える「2つの春会席」

特選春会席花雲 花は新緑がひろがる4・5月の御会席では、ご要望の多い「とらふく刺」「鮑のおどり焼き」を基本に、春の息吹を味わうお献立にいたしました。 海山の幸がすぐ近くに広がる、山口の春をご賞味くださいませ。

—-春会席「春夜月」のお献立——

春夜月 ご要望の多い「とらふく刺」「鮑のおどり焼き」を基本に、イサキや筍、グリーンアスパラ、など春らしい彩をご用意いたしました。 山口の春をおたのしみくださいませ。 <献立一例> 【前 肴】胡麻豆腐 胡麻豆腐 くこの実 べっこうあん 串 海老 小柱 子持昆布 筍とイカの木の芽みそかけ グリーンピース 【造 り】鯛 イサキ イカ 白バイ貝 【鍋 物】和牛しゃぶと春野菜のしゃぶしゃぶ グリーンアスパラ レタス 人参 キャベツ 春大根 豆腐 【焼 物】鮑おどり焼 バター レモン 若芽 ポン酢 【合 肴】とらふく刺 もみじおろし 葱 【揚 物】ふく唐揚 こごみ 【食 事】白飯 【汁 物】赤みそ仕立て なめこ 粉山椒 うすあげ 【香の物】三種盛 【水 物】ほうじ茶プリン ほうじ茶プリン 苺 オレンジ ※仕入状況により食材を変更させて頂く場合がございます(器はイメージです)

■「春夜月」を味わうご宿泊プラン

・【春の先割】プラン ・【食を愉しむ!春の基本会席「春夜月」】山口の冬をご賞味 >>大谷山荘の宿泊プラン一覧を見る

—-特選春会席「花雲」のお献立——

花雲 ご要望の多い「鮑」やとらふくはもちろん、車海老や天然白身、旬の鰆などや筍、たらの芽など、春の息吹を感じるお献立でございます。料理長が腕をふるう会席をご堪能くださいませ。 <献立一例> 【前 肴】胡麻豆腐 生うに くこの実 べっこうあん 串 海老 小柱 子持昆布 筍とイカの木の芽みそかけ グリーンピース 【造 り】天然白身 鰆 イカ 車海老 【鍋 物】和牛しゃぶ 【焼 物】鮑おどり焼 若芽 レモン バター ポン酢 【温 物】甘鯛の道明寺蒸し 【揚 物】とらふく東寺巻き 筍 たらの芽 【食 事】白飯 【汁 物】赤みそ仕立て なめこ 粉山椒 うすあげ 【香の物】三種盛 【水 物】ほうじ茶プリン メロン角切り 苺 キウイ ミント ※仕入状況により食材を変更させて頂く場合がございます(器はイメージです)

■特選春会席「花雲」を味わうご宿泊プラン>

・【特選!春の先割】料理長厳選の特選会席をお得にいただく ・【上質を愉しむ旅!春の特選会席「花雲」】料理長厳選!日本海の幸をご堪能 >>大谷山荘の宿泊プラン一覧を見る >>大谷山荘ホームページTOPへ戻る —–<あわせてご覧くださいませ>—– ■更新中【公式FBページ】「いいね!」が励みになります ■長門の観光情報は【ななび】が便利です ■【新山口駅~湯本温泉の送迎バス】ご宿泊者限定で運行中 ———————————-